1、将螃蟹洗净，扒壳……
2、切成两半，记得一定要洗干净……我洗了三回了……干净好……
3、两个蒜头一个姜，都要切片！！！
4、均匀煎炸一会儿……
5、焖煎一会儿，不要大火……中小火
6、将蒜姜片都下，这时螃蟹是差不多半熟的……
7、看到左上角的冰糖了吗，大颗的……螃蟹是快熟了，等冰糖融入啊！
8、看到背面生抽的颜色了吗！生抽不用下多，鸡精也要适量……（我一般不怎么下很多调味的，但是没涂尉郑堑太多材料，如果有辣椒，那就可酸爽了……）
9、螃蟹是已经熟透了，下蒜头搅拌均匀，就可以盛盘了……
10、装盘，不要一口气就把所有螃蟹装下盘，不然太腻了！就是用筷子夹螃蟹放在盘里！
11、将锅里的辅料拾到盘中
12、撒点葱花
13、一般大家都会把煎螃蟹的油倒入盘里，但是这样会很油腻的，在煎焖的过程，螃蟹肉是充分吸收油汁，葱，蒜姜，冰糖的（往拾料中浇热水一点点就好，可以更加清香美味）
