1、猪肉洗净，用刀背拍松，剁成肉馅；
2、普通面粉与玉米面混合均匀，加入少许盐；
3、在面粉中加入温水，搅拌均匀，揉成光滑面团；
4、盖上保鲜膜，饧半小时左右；
5、饧面团的等待时间里，将包菜剁碎，挤去水分；
6、尖椒、姜擦末；
7、尖椒、姜末放入剁碎的 肉馅，加入蚝油和生抽；
8、搅拌均匀后，加入植物油；
9、顺着一个方向将馅搅拌均匀；
10、饧好的面团放在面板上，重新揉成光滑面团，分成8个等份；
11、 取一份小面团，揉匀，擀成圆皮；
12、 圆皮上放一大勺馅，用勺子摊平，尽量偏靠圆皮一边；
13、将圆皮的另一边折合过来，将边捏住；
14、从一边开始，顺着圆皮的弧度捏褶；
15、整个圆皮的边全部捏上褶，一个盒子就包好了；
16、平底锅烧热，放少许油，刷匀；
17、放入盒子，盖上锅盖，小火慢煎；
18、 一面兼至金黄，翻面，将另一面煎至金黄即可出锅。
