1、将油皮面团的配料混合在一起，揉成面团后，放在温暖的地方发酵至2倍大。
2、油酥面团的材料混合在一起揉成团备用。
3、把融化的黄油与面粉拌匀，用手搓成粒。
4、松弛好的油皮面团排气再松弛15分钟，油酥面团放在油皮面团上完整的包起来再擀成片。
5、擀完了把长方形面片的两端沿着中心线对折过来，再擀再折、反复2次四折后擀成大的面片，厚薄要均匀。
6、在面片表面刷上一层鸡蛋液。刷上鸡蛋液再均匀地撒上酥粒。
7、用塑料刮刀将面皮切小长条。
8、长条两端捏起，用手轻轻柠一下放入烤盘。每根小条间留出一定距离，静置松弛15分钟后放入预热好的烤箱，上下火中层先以200℃烘烤10分钟，再将温度降到170℃继续烘烤15分钟，待表面金黄色即可出炉。
9、看看层层起酥、又香又脆！
