1、流动的夜市摊位，那就不用说了，晚上环保局下班了，很少归环保局管，一般都是城管来负责，不让摆摊。这个只需要注意城管检查。
2、要是夜市街或者美食街具有固定摊位，每晚来摆摊。因为美食街都是靠近居民区或者人流量大的地方，而是每晚都来摆摊，所以，环保局和城管局都是要求做好油烟处理。这里就需要用到移动烧烤车了。烧烤车里面都含有风机、油烟净化器、有的还带有除味设备。基本上满足夜市的需求。
3、烧烤店是最需要做油烟、味道治理的。因为环保局着重查的就是烧烤店。首先，居民投诉举报，其次环保局会定期的巡查店铺，看有没有装油烟净化器、装了有没有使用、使用之后有没有效果。
