1、粉丝用温水泡软后沥水捞出备用。
2、虾洗净。
3、去头，去壳，去虾线，留虾尾。
4、在剥好的虾肉上撒适量的盐和料酒抓拌均匀，腌制10分钟入味。
5、将腌好的虾外面均匀包裹一层裹炸粉。
6、然后再用粉丝把虾包裹起来。（像不像木乃伊？）
7、缠好粉丝的虾放在盘中等待下油锅。
8、锅中宽油，烧至5成热后，将虾下油锅。（用筷子下油锅，筷子边上开始冒小泡泡的状态）
9、炸至浅黄色后捞出。
10、然后再下锅复炸15秒即可。
11、装盘。
12、搭配了柠檬水和圣女果，清口解油腻。
13、成品。可搭配各种蘸酱。
