一、简介:
菜肉盒子是中国传统美食,盒子有圆有方有半圆,三角形,扇形不等。一般纯粹的肉盒子是不行的,也不太好吃荑樊综鲶,里面必须加点儿菜,这也符合当代中国人的健康饮食要求和习惯。
拌好的馅
出锅的盒子
二、简单做法:
1.青菜一小把(一般切成小片或小条,不要太碎,韭菜比较好吃),黑猪肉末适量即可,葱姜碎一点(对于不吃生姜的人来说,可以不添加姜),泡好的黑木耳少许,烧麦皮子半斤。
2.青菜去掉烂边儿等,洗净干净、切碎,挤去多余的汁水,木耳切碎。
3.将所有菜一起放入盆中。
4.将肉切成肉末,加碎葱、姜、盐和少量清水顺一个方向搅拌好后汇入芹菜盆中,放点儿鸡蛋清也不错。
5.加少许盐,香油拌匀。
6.取一坨馅放在面皮上,包起来,压一压。
7.将菜肉盒子入平底锅内,用小火加锅盖两面烙,熟后关火.。
另:中国人做饭用料量一般都是“适量”“少许”等,所以做出来的味道,千变万化,不像欧美人那么死板。
