红薯红糖小饼

1、将一个红薯蒸熟，剥皮，用勺背碾碎。分几次加入糯米粉搅拌，直至揉成光滑不沾手的面团。

2、将面团压成一个一个的小饼，中间放上红糖（红糖中可掺上一点点面粉，防止吃的时候红滇筲贞珍糖流出烫口），然后包起来压成饼状。

3、饼铛（或平底锅）刷油，下入小饼小火两面煎至金黄即可。