温暖冬天的美食－－黄豆猪蹄煲的做法

1、黄豆提前泡发，直接加清水

2、猪蹄先在瓦罐里炖一炖,放入姜蒜和八角，大约炖三刻钟左右，

3、先炖过之后的猪蹄捞出后待用

4、接着把泡发好的黄豆洗净后放入炖猪蹄的瓦罐中先行炖制半小时左右

5、铁锅烧热后炒糖色

6、猪蹄下锅翻拌上色

7、炖过的黄豆用漏勺捞出

8、直接放入猪蹄中加热翻拌

9、取一干净瓦煲，垫上少许粽叶，一是防止焦底，二是增加粽叶的清香味道

10、把猪蹄直接铺排在瓦煲上

11、接着放入黄豆和之前炖猪蹄的原汤，改文武火慢慢炖直到猪蹄酥烂调入食盐即可