1、鸡蛋蛋白质的氨基酸的比例，很适合人体的需要，而且容易被肌体吸收，非常的有营养价值，所以坚持每天吃一个鸡蛋对人的身健康非常的有好处。
2、鸡蛋不但含有人体所需的多种氨基酸，同时鸡蛋里所含的卵磷脂，固醇类，蛋黄素，钙，铁磷，维生素A,B,D等成分，还具有改善人的神经系统功能。
3、鸡蛋里含有较高的胆固醇成分，但同时也含有卵磷脂。据研究人员发现，卵磷脂在进入人体的血液后可以分解胆固醇和脂肪，从而减少胆固醇和脂肪沉积在血管壁的时间。
4、正常人的每天胆固醇摄入量是在300毫克以下，高血脂的人群在200毫克以下。而每个鸡蛋所含的胆固醇大约在200毫克左右，所以每天吃一个鸡蛋不会超标。
5、其实在日常生活饮食中，很多的食物中都含有很高的胆固醇，甚至远远的超过一个鸡蛋。所以在日常饮食中要合理的搭配膳食。
6、要多吃含有膳食纤维的食品，如青菜，水果，杂粮等。少食含有高胆固醇的食物，如动物的肝脏，海鲜肉类等。
