厨房常见食物处理技巧

 时间:2024-10-15 04:34:19

1、葡萄葡萄好吃,但是很多人不知道清洗葡萄的正确方法,一大串葡萄摆在自己面前,慢慢洗还是一整串下去洗呢,现在只要把面粉加入葡萄,就可以快速洗干净所有的葡萄,是不是很简单。

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2、和饺子面怎么制作饺子面,在一斤面粉加入蛋清,大概需要5个鸡蛋,加入蛋清的目的是使得蛋白质增加,这样的蛋白质下锅后会很快凝固收缩,制作出来的饺子就不会粘锅了。

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3、煮饭煮饭看似简单,把米洗下,放适量的水,高压锅一煮就好了,有些人煮饭会出现这样的问题,会把饭煮成夹生情况,这样的情况怎么处理,直接倒掉太浪费,现在不用担心了,米饭表面夹生就把表面翻到中间再闷下,如果夹生太过就加点开水重新煮成粥就可以了。

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4、煎蛋很多新手都会把蛋煎焦了,其实要避免这样的问题可以使用这样的方法,把加蛋打入碗里,加入少量的温水搅拌均匀就可以了,还有一种就是在油锅里滴几滴酒也可以的哦。

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5、虾仁要使得虾仁爽嫩可口不硬梆梆,可以用精盐,食用碱粉搓虾仁,再用清水浸泡后洗净就可以啦。

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6、刮鱼鳞怎么刮鱼鳞不会被喷到速度又快呢,我们可以把鱼放在比较大的塑料袋里,然后放在案板上,用刀背反复击打两面的鱼鳞,然后用勺子刮鱼鳞,这样就不会沾到鱼鳞又刮得干净。

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