回味无穷鸡公煲

 时间:2024-10-12 04:51:39

1、把鸡翅或鸡腿清洗干净,剁成小块。

回味无穷鸡公煲

2、将辣椒切小段、葱切末、姜切片、蒜切片备用。

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3、切一些自己喜欢吃的蔬菜作为配菜,我在这里用到的是辎业宾羞土豆、洋葱、尖椒和金针菇。将土豆切片,洋葱切丝,尖椒切成菱形块,金针菇择好备用。

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4、锅中倒适量花生油,倒入鸡肉块炒至变色

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5、放入姜片、葱蒜末与鸡肉块一起炒香。在锅中加入四勺郫县豆瓣酱,继续与鸡肉翻炒出香味。

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6、加入生抽、老抽、蚝油、冰糖、辣椒调味上色。

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7、倒入啤酒一罐,啤酒的量刚好能没过鸡块为宜,约300ml。加锅盖中火炖煮15—20分钟。

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8、大火收汁,同时放入已经准备好的各种配菜,继续翻炒均匀。

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9、等配菜变色后关火,撒上香菜就可以享受鸡公煲的美妙滋味啦!

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