1、量杯中倒入100毫升温开水，加5克酵母和5克白糖搅拌均匀备用。
2、盆中倒入250克高筋面粉、2克盐和40克白糖，再打入一个鸡蛋用筷子搅散
3、接着倒入刚刚的酵母水，一边倒一边搅拌成絮状，加20毫升食用油，然后下手揉成稍软的面团。
4、案板上撒上适量干面粉，将面团取出多揉一会儿，揉成表面光滑的面团，再搓成长条，切分成大小均等的6个面剂子。
5、将面剂子由外向内揉成团，盖上保鲜膜醒15分钟
6、再次将面团由外向内揉光滑，撒适量白芝麻，用手稍微按一下，再整理成团，盖上保鲜膜放一旁醒发至两倍大。
7、将鸡胸肉洗净后从中间片开成薄片，放入碗中加半勺糖和适量辣椒面抓匀腌制1小时。
8、锅中倒入多一点的食用油，开大炸至底部微微泛黄后翻一个面继续要小火慢炸，炸的时候用筷子常翻面，待两面金黄即可出锅备用。
9、鸡胸肉中撒入适量玉米淀粉，用手抓匀。
10、碗中打入两个鸡蛋用筷子搅散，将鸡胸肉依次放入蛋液和面包糠中。
11、将鸡胸肉继续放入刚刚的热油中，开小火慢炸。
12、.炸的时候注意翻面，炸至表面金黄酥脆即可出锅。
13、将刚刚炸好的面包，从中间片开，中间放入一片生菜、一块鸡胸肉、挤适量沙拉酱，家常汉堡就做好了。
