韭菜拌木耳的做法

1、准备食材：韭菜、木耳。

2、木耳提前3小时用温水泡软后洗净，放入开水锅中焯水后捞出沥干水分，晾凉，备用。

3、韭菜去黄叶、老叶，洗净，切成4到5厘米左右的段。

4、锅中放入清水烧开后加少许食用油，将韭菜放入锅中，待锅中水再次烧开，关火。将韭菜出沥干水分，放入盘中摊开，晾凉。（煮韭菜的开水中放入食用油，煮好的韭菜油亮碧绿）。

5、调味汁：碗中放入酱油、醋、白糖、盐、鸡精、熟油辣椒，和匀。

6、将木耳放入韭菜上，均匀地浇上调味汁。

7、最后撒上白芝麻提色、增香。