1、第一步先把蛋黄和蛋清分开，蛋清装在一个一个无水无油的盆里备用。蛋黄先加入20g砂糖搅拌均匀聪艄料姹再依次加入玉米油和牛奶搅拌均匀。在搅拌好的蛋黄糊里面筛入低筋面粉搅拌均匀备用。
2、第二步在蛋清里面加入几滴白醋和1g的盐用打蛋器打发出鱼眼泡后加入60g的砂糖，砂糖分3次加入。在打发的稍微细淮趱幕腠腻之后加入第二次砂糖，打发出纹路以后加入第三次的砂糖。把蛋清打发至提起打蛋头能勾出一个弯钩就行了。
3、第三步把打好的蛋清糊分成3次加入蛋黄糊，先取3分之1蛋清糊加入蛋黄糊中，以翻拌的方式拌匀，聪艄料姹再加入3分之一的蛋清糊翻拌均匀。把拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清糊中翻拌均匀。
4、把拌好的蛋糕糊倒入纸杯中8分满，全部倒好后放在烤盘上轻熙雩残休震出气泡。烤箱160度事先预热5分钟，把烤盘放入烤箱上下火160度45分左右，即可出炉。
5、如果你想纸杯蛋糕看起来更漂亮更美味可加入奶油（奶油中加入几滴香草精奶油更加香）草莓做装饰。也可依据个人喜好直接食用或者加上果酱。
