1、要先将需要的材料都买好，其实很简单，主要就是小龙虾，这样买的是虾尾，更加方便，比剥小龙虾省事。吃多少就买多少，刷洗干净的谪廾光夷虾尾还要焯水，锅里的水一定要多，这样才能煮透。虾尾就和冷水一起下锅，同时放入姜片和料酒，这样一起煮开，不仅能去腥还可以提香。
2、等到锅里的水煮开以后，再将虾尾捞出来沥水，也不要煮太久，不然虾尾肉就煮烂糊了，这样吃起来口感就不够劲道。
3、另起锅加油，等到油温热了以后，将蒜汤调料包倒进去一些，大概三分之一的量就行。调料倒进去之后要炒出来香味，接着是将焯水后的虾尾倒进锅里，先是简单的炒匀。
4、开始加水，水量一定要掌握好，关键是一次性的加足水，中途就不加水了，不然味道不够鲜美。加进去的水超过虾尾就行，要是不加清水的话，还可以倒入等量的啤酒，盖上盖子开始焖煮，大概需要焖煮15到20分钟左右，这样才能煮入味。
5、最后就要用大火来收汁，但是汤汁也不要收的太干，差不多就可以了。将煮好的虾尾装盘，再将煮好的汤汁浇在上面。香菜提前洗干净，切成虾尾上面，这样一盘美味的虾尾就做好了，真的是好吃到舔手指，尤其是有了蒜香味，就更加好吃了。
