1、首先将生姜洗净，因为小编用的是很老的姜，所以要去皮，稍微嫩一点的生姜就不用去皮，然后用刀切成小的颗粒状。放进碗里备用。
2、接下来就是准备红糖，小编建议大家买已经磨成粉的红糖，这样好用一些。选红糖时，需要注意一下，尽量选择呈粉末状，干燥而松散，带甘蔗清香的红糖。
3、准备好这些后，就一层红糖一层生姜的慢慢放进玻璃瓶子里。用纱布把瓶口封住，防止灰尘进去。弄好后，就需要把装在瓶子里的红糖姜茶放到太阳下晒两天，慢慢的红糖就会化成糖水。
4、晒好过后，就把红糖生姜茶放进冰箱里保鲜，大概可以放半年左右。每次要喝姜茶的时候，就用勺子舀一勺就够了。另外喝红糖姜茶的时候尽量不在晚上喝。晚上一杯温开水就好。避免糖分积累在体内。其余时间都可以喝。
