1、看颜色：鱼油中欧米伽-3(Omega-3)纯度越高，颜色越浅，高纯深海鱼油的颜色接近透明。
2、做实验：求人不如求己，将不同纯度鱼油放进冰箱冷冻室，你会发现低纯度鱼油像猪油一样被冷冻起来。澄清说明里面有效成分Omega–3含量高，冻住的部分跟猪油冻住很相似，这里面几乎都是饱和脂肪酸。
3、结论：不凝固的鱼油是顶级的，Omega-补朱锚卦3含量高; 凝固的鱼油Omega-3含量少，且含大量对人体有害脂篓徽还卖肪。1、由于Omega-3凝固点很低，在低温环境中几乎不会出现凝固现象，因此omega – 3高的顶级鱼油不会凝固。2、饱和脂肪酸，凝固点较高，低纯度鱼油含有大量类似猪油、牛油的饱和脂肪，因此放入冰箱后很快凝固，这些凝固的饱和脂肪会导致血胆固醇、三酰甘油、LDL-C升高，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。
