1、猪肉馅放入姜末、生抽、盐、胡椒粉、味精调匀，腌至一小时以上。（图1）
2、香菜浸泡在清水盆内，可以保持香菜的生机。也可以用于恢复香菜的生机，特别适合香菜蔫后恢复。（图2、3）
3、香菜切碎。（图4）
4、葱切末。（图5）
5、将香菜和葱末放一起，倒入油搅拌均匀。再放入腌好的肉馅，搅拌均匀。（图6）
6、用清水和面粉和面，揉成面团醒发一会，再揉成光滑的面团。（图7）
7、将面团整形，自中间掏个洞，慢慢搓成长条形，揪成大小合适的面剂。（图8）
8、将揪好的面剂按压。（图9）
9、9将面剂擀成饺子皮。（图10）
10、填上香菜馅，用勺子底按压下，填实。（图11）
11、用拇指和食指指肚慢慢捻起来，就是我妈妈教的包法了，这个包法包出来的饺子没有褶子，翅子也该是很细小的，我的还是有点大。（图12）
12、一边捏出来褶子，就成了这个样子，这个是我今天刚学习滴哦！（图13、14）
13、锅内烧开水。水开放入饺子，用勺子背面慢慢搅动，防止饺子粘连。（图15）
14、水开后添两次凉水，一共开三开，饺子浮到水面，肚子鼓鼓的，就说明饺子熟了。可以出锅了！（图16）
