1、500g面加入300g开水搅拌均匀，再加入50g凉水，15g食用油，揉成面团，会有一点粘，手上粘点面揉，不过不要紧，醒40分钟再揉就很好了，刚好这个时间准备馅子
2、韭菜洗净切丁
3、三个鸡蛋打入碗中，加少量盐，少量凉水，搅拌均匀，锅内倒多点油，下入蛋液用筷子搅散，炒黄后盛出
4、豆腐切小丁丁，下入锅内煎至金黄后盛出
5、等鸡蛋和豆腐都凉了，与韭菜混合，加入1勺白胡椒粉，1砚汨枰镖勺白糖，1勺盐调味，盐味根据自己口味做调整，再加入2大勺虾油，搅拌均匀
6、面醒好后，手上粘点面粉，把面团揉光滑
7、切成大小相等的面剂子，擀皮，烫面的延展性很好，不用擀太后，然后就可以包了
8、包成菜盒子的样子，电饼铛预热，两面刷油，煎3分钟，中间翻一次面
9、因为孩子喜欢这样的，我就做了4个月牙形的菜盒子给他吃
10、我喜穹梦忡荀欢用包包子方法包，比较快，把上面收口处的小面团揪掉，翻过来收口向下，用手掌按一下，就成圆形馅饼了，这样底部不会太厚
11、3分钟一锅，很快就做好了
12、烫面的很容易熟，而且不易破皮，我一共做了两盘
13、烫面的皮很薄，软软的，很好吃
