1、洗好准备150克黑豆。（黑豆的皮很脆弱。洗黑豆时，尽量减少黑豆之间的碰撞，防止皮肤受损。）对于200克黑豆，需要140克糖、6克酱油、3克盐和1200克冷水。黑豆250克，糖180克，酱油8克，盐4克，冷水1500克。
2、把调味料称出来。110克白糖，3克酱油和2克盐。
3、往高压锅里加入600克凉水，倒入所有的调味料。大火煮到沸腾。
4、水煮沸后关火，将洗好的黑豆倒入高压锅中浸泡。
5、盖上压力锅。7,8小时。
6、8个小时过后，再一次点火，进行大火煮制。当煮至高压锅阀开始转动时，转小火煮制20分钟后关火。（哈哈，这个高压锅还是刚到日本时，老公的老姑送给我的，已经用了25年了，对上班族的我来说，真是太给力了！很是感激??）
7、当热量消失时，打开压力锅的盖子。这时，黑豆已经煮得很软很烂，但黑豆表面有很多皱纹。别担心，盖上锅盖，把煮好的黑豆浸泡一夜。
8、经过一晚的浸泡，黑豆吸足了汤汁，变得鼓鼓的，亮亮的，甜中带咸，真是好吃得停不下嘴来??
