泡椒田鸡怎么做

1、买回来的田鸡去皮去内脏，剁成小块洗净后加入料酒、生姜水煮去血水。

2、准备好所有食材：黄瓜芹菜切段、田鸡捞出晾干、青红椒去籽切块、香葱切段、准备好蒜瓣和生姜块。

3、锅内烧油，加生姜和蒜瓣煸香后加入田鸡翻炒，加入黑胡椒和食盐调味。

4、煸炒至肉质金黄，倒入开水，依次加入黄瓜、青红椒和芹菜。

5、将泡椒过水洗净后切段。

6、将泡椒放入锅中，依次加入冰糖、食盐、耗油、八角、生抽、食醋调味。

7、将锅中食材煮至熟透后，加入香葱翻炒一下关火起锅即可。