1、糖类、脂肪、蛋白质均能给机体提供热量，故称为热量营养素，平衡膳食的关键不仅取决于这三大营养素的摄入量。
2、人体热能的60%至70%来自于糖分，10%至15%来自于蛋白质，20%至25%来自于脂贬珍不谜肪，按照这种组成的比例，并考虑到不同营养素产生能量之区别。
3、一姨捃孜粹克蛋白质或糖可产热16.7 kj，1克脂肪可产热37.7kj，食物中三大热能营养素摄入量的比例应为，糖类：蛋白质：脂肪=6：1：0.7
4、当膳食中脂肪热量供给过高时，将引起肥胖、高脂血症、心脏病，蛋白质热量提供过高时，则影响蛋白质正常功能发挥，造成蛋白质消耗，影响体内氮平衡
5、当糖类和脂肪热量供给不足时，就会削弱蛋白质的保护作用，三者之间是互相影响的，一旦出现不平衡，将影响身体健康。
6、要注意一日三餐热量的合理分配，早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%
