1、土豆土豆含有丰富的维生素B跟膳食纤维，膳食纤维的最主要功能是控制血液中胆固醇的含量，而黏体蛋白质是减少发生中风的主要因素。每天吃1个土豆即可使患中风的几率下降40%。
2、橙子橙子中含量丰富的维生素C、维生素P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。
3、柠檬柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。
4、柚子柚子是常见的季节性水果，它还有丰富的维生素C，维生素C能降血脂、降低血液黏滞度，减少血栓形成，有防治脑血管疾病等功效。
5、海带对于海带相信很多人都很熟悉，甚至很喜欢吃。海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。
6、香菇含有香菇素、香菇酸、多种氨基酸、维生素C以及香菇多糖等营养成分和药效成分。常吃香菇可降低胆固醇，对防治高血压、动脉硬化有辅助作用，还可防止血管病的发生。
7、喝茶一份英国的最新研究又指出，每日适当喝茶可以有效预防中风和一些心脏病。茶叶类黄酮可以改善血管的收偕媸蝾纱缩功能，对于动脉硬化的控制改善也有奇效。之所以说喝茶可以减少患心脏病的风险，主要是因为，喝茶可以有效防止血栓的形成，这在很大程度上降低了心脏病的发病率。1杯茶大概含有150~200毫克的类黄酮。红茶和绿茶中的类黄酮含量差不多高。在抗氧化作用方面，每天喝两杯茶就相当于吃5份蔬菜或两只苹果的营养价值。研究发现，有喝茶习惯的人，发生动脉血栓的情况较不喝的人明显要少很多。
