1、锅内放入水烧开，水烧开后，先用锅煮面。这样一边煮面，一边做酱油鸡蛋，两不耽误，很快就可以吃上面条（如果家里是一个炉灶，就先做酱油鸡蛋，后煮面）。
2、把鸡蛋打入盘或碗中，搅拌成鸡蛋液。
3、切好葱，姜，备用（葱，姜切大小形状，根据个人喜好）。
4、锅内放入油加热，油要稍微多一些，才好吃。油热后放入花椒爆香，然后放入鸡蛋液，小火煎塌，把切好的葱，姜放入锅中。
5、鸡蛋稍凝固后，用铲刀把鸡蛋铲开，或者用筷子把鸡蛋滑开。然后放入酱油，酱油量要稍微多一些，因为酱油起到卤汁的作用（千万不能放入水，放水不好吃），放入适量的盐，如果比较喜欢口味淡一些，就不用放盐。可以根据个人喜好，放少许味精。酱油烧开后，立即关火。
6、把煮好的面盛入盘中，把做好的酱油鸡蛋倒入面条上即可。
7、如果还是嫌费事麻烦，小编再教你个办法。锅内放油加热，油热后，直接把鸡蛋打入锅中（为了做示范，我就用一个鸡蛋示范一下），鸡蛋稍凝固后，用勺或者筷子把鸡蛋滑开，放入葱，姜（为了跻谤肜抱省事的话，葱，姜也可以不放的，一样好吃）。
8、放入少许五香粉，盐，味精，再放入酱油烧开，关火就可以了。
