青椒既富含维生素D又是百搭的调味菜；胡萝卜有益心脑血管健康，薄本窭煌色彩丰富；木耳有益清肺；竹笋高纤维、低热量、口感脆爽；肉类是人体不可或缺的蛋白质，控制好量即可。这样一道五色滋养、以素为主以荤为辅的菜品有食欲吗？ 现就为大家介绍一下，关于清润健康的青椒胡萝卜木耳竹笋炒肉的做法。
食材
青椒 1根
胡萝卜 半根
木耳 1撮
竹笋 适量
肉 适量
食用油 适量
食盐 适量
鲜酱油 适量
清水 适量
切配
1、木耳泡发预先将干木耳用清水泡发，泡发时间在3小时以上即可。
2、竹笋熟至将竹笋外壳剥去→洗净滤干→将竹笋切分成长条状→切片→置入锅中煮沸→盛出即可。
3、青椒丝将一根青椒洗净滤干→滚刀切制成青椒丝即可。
4、胡萝卜长片选用半根胡萝卜→将胡萝卜横向切开→切分成4长段→将胡萝卜切制成长片→盛盘备用。
5、葱花末选用5cm长的葱段→切制成葱花末即可。
炒制
1、煸肉丝将冻肉解冻→吨易坌荐切肉片→将肉片切丝→切生姜末→逐一加入适量食盐、马铃薯生粉、料酒、鲜酱油进行均匀搅拌→下热油锅后用中火煸熟即可→盛出。
2、热锅将适量食用油倒入锅中→点火加热（中火半分钟）→用葱花末炝锅。
3、下配菜将切好的胡萝卜长片下锅→将胡萝卜长片翻炒至软黄→将泡发好的木耳下锅翻炒→放入预先熟至的竹笋片翻炒→放入青椒丝。
4、加入适量食盐翻炒均匀→淋入适量鲜酱油→放入适量预先煸熟的肉丝→均匀翻炒→关火完成→盛盘。
5、怎么样，不知您学会了吗？除了得悴匙吭佰预先泡发木耳、熟至竹笋片、煸炒肉丝外，其实炒制过程都不难。这道五色滋养、健康清润的菜品相信能够满足您的味蕾。
