1、 选土豆一般选圆形的，这样更好削皮。一般有嫩芽的土豆，往往土豆中含有丰富的毒素，不宜经常食用。
2、 选茄子表面是光滑的。买茄子一般要观察茄子的大小，茄子越小越嫩，茄子越大越老。太硬的茄子往往也是放置了很久的茄子哦。
3、 挑选黄瓜要选嫩黄瓜更好。无论是哪种品种黄瓜，都要选择嫩点的，黄瓜保米马藁越硬，颜色是嫩绿色的，往往吃起来既甜又脆，更好吃。
4、 选择西红柿要选生吃的，一般粉红色的西红柿味道更甜更有味道，这种西红柿炒菜，煮汤都很香。
5、 选择胡萝卜要选表皮光滑的，皮光肉细的胡萝卜，其中含有的维生素C含量比较高，吃起来更甜更香。
6、 选择豆芽往往要在早晨去买，这样的豆芽更新鲜，吃起来更有味。吃豆芽之前一定要用热水煮煮豆芽更好。
