1、这是秤好的粘米粉和澄粉 要是家里没有电子秤的话 可以一手拿两个鸡蛋 一手拿粘米粉 感觉一样重的时候就可以了
2、把葱切好 葱白拿来炼葱油
3、冷锅下油 等冒烟了 就放葱白 要马上关小火不然会糊的
4、炼葱油的同时泡虾皮和香菇 然后把香菇和韭菜切成丁状
5、这是切好的韭菜
6、先放香菇 再放虾皮 再放韭菜 抄到8成熟
7、把粘米粉和澄粉捞均匀然后把水倒进去 慢慢倒 不要一次性倒完
8、放一些盐 放10克油 这样粉会比较滑 再把炒好的虾皮香菇和韭菜放下去搅 用打蛋器搅比较好 这样更滑
9、在蒸盘刷鞋些油 再放一勺米糊 然后晃均匀了 就放锅里蒸 建议用两个蒸盘 这样不浪费煤气 大火蒸2～3分钟就行了
10、这是蒸好的
11、成品 淋上香油 和辣酱 配上刚才炼的葱油 和自己喜欢吃的东西 那叫一个香啊！
12、成品
