葱香面包的做法

 时间:2024-10-11 20:55:17

1、将所有和面用的材料除了酵母和黄油之外全部放入面包桶中,用筷子搅拌均匀。因为这次用的盐量比较多,酵母稍后再放。

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2、将面包桶放入面包机中,启动第一道和面程序20分钟。

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3、第一道和面程序结束之后,将面包桶提出来,加入酵母混合之后,再加入玉米油,用手揉至大致混合,聪艄料姹再次将面包桶放入面包机中,因为油面混合得不会很均匀,所以最好在表面再盖上毛巾或是报纸,再次启动第二棕百脾酷道和面程序20分钟。

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4、揉到拓展阶段即可。即金泫险缋取一小块面团撑开能够形成透光的薄膜,但是薄膜强度一般,如果捅破,破口边缘的形状是不规则的类似锯齿状。

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5、将和好的面团揉圆,依旧放在面包桶里,盖上保鲜膜,醒发20分钟。

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6、将香葱洗净擦干,切碎,分成两份:40+10。

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7、将用于馅的40克香葱倒入玉米油和盐,拌匀备用。

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8、醒发好的面团拿出来彻底排气,揉圆,分成所需数量,记得盖上保鲜膜。

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9、将面团擀开成长舌状。

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10、均匀铺上香葱。

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11、从一端向另一端卷起,整形好的面团放入烤盘中。

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12、如上方法将所有面团整形完毕。

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13、将烤盘放入烤箱中,旁边放上一碗热水保湿,关上烤箱门,发酵至两倍大。

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14、发酵好的面团刷上蛋液,撒上葱碎。

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15、烤箱上下火160度预热,预热好之后将烤盘放入烤箱中上层,时间设置为25分钟左右。每个烤箱温度都不一样,请大家根据自家烤箱脾气设置时间和温度。

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16、成品。刚出炉的面包表面是脆的,很香。

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