1、技巧一：根据自身的口味来挑选红薯有白瓤和黄瓤两大品类，黄瓤红薯的体型比较长，外皮呈淡粉色，红薯本身含糖多，煮熟后瓤会呈现红黄色，吃起来味道很是甘甜可口；若是白瓤红薯的话，则体型比较胖，外皮的颜色多半为深红或者紫红，因红薯本身含的淀粉多，所以煮熟后瓤是白色的，味道又甜又面。因此大家可根据自己的口味来挑选红薯。
2、技巧二：根据新鲜度来挑选一般来说外表干净、光滑、形状好，红薯比较坚硬而且外皮发亮的话，说明是新鲜的；若是红薯不仅发芽了，而且表面凹凸不平的话，这类红薯是不新鲜的，不建议购买。另外，若是红薯的外皮还有不少的小黑洞，说明内里已经开始腐烂，更加不值得购买。
3、技巧三：根据红薯的味道挑选通常而言，若是红薯没有变质腐烂的话，闻起来是没有异味的；若是把红薯拿来手上细细地闻，发现有一股虫蛀的味道或者霉味的话，这样的红薯千万不要购买。有虫味，说明是被虫蛀了；有霉味说明已经腐烂，更加不能吃了。
4、技巧四：根据红薯的表皮挑选如果红薯的表皮比较干净而且十分光滑的话，这样的红薯是比较好的。若是察觉红薯的表皮已经呈现黑色或者有褐色斑点的话，建议不要购买，这样的红薯已经不新鲜了，甚至是有可能已经变质了。
5、技巧五：根据红薯是否发芽挑选要是不小心遇到了已经发芽的红薯，建议不要购买，虽然没有谁很明确的说发芽的红薯不能吃，但是已经发芽过的红薯煮出来的味道，确实是没有那么好。口感不好的红薯，说实话真心不建议你购买哟。
6、技巧六：根据储存的时间购买如果买回来的红薯不是立马就吃掉的话，建议一定要选择那种表皮没有伤的红薯购买，否则一旦买了有伤的红薯回来，不仅不容易保存，而且还很容易腐烂，实在是糟心的一件事。买回来的优质红薯可以用纸张抱起来，放在阴凉处，这样可以保存差不多一个月哟。
