自制烤肠小面包

 时间:2024-10-17 10:31:28

1、取适量的面粉加上糖和盐混合搅拌均匀,再将酵母粉加上45度左右的温水溶开放到起一层泡泡以后放到里面,将鸡蛋液和剩下的谁也聚刁擞蛔放到里面揉到扩展阶段,再把之前已经软化好的黄油放到里面,一直揉到完全扩展。然后用自己喜欢的方法将面团发酵至2倍大。

自制烤肠小面包

2、将已经发酵好的面团排气,将面团平均分成大小适宜的小面团滚至又圆又光滑的小面团,再盖上保鲜膜醒发15分钟的样子。

自制烤肠小面包

3、取一个醒发好的小面团压扁擀成两头细中间粗的长条,由头用手压扁后,再用擀面杖擀薄,再把另一头卷过来,包紧了。

自制烤肠小面包

4、按照之前的方法,把面团一个一个全部弄好以后,在其表面喷水进行二次发酵到原来的两倍大。

自制烤肠小面包

5、面团发酵好以后,再在他们的中间放上烤肠,用手轻轻的将他们稍微的压紧一点,便面再刷上全蛋液。

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6、接下来可以在他们的表面挤上一层番茄酱,造型纹路可以根据自己的喜好随意,再挤上一层沙拉酱即可。

自制烤肠小面包

7、再在上面放上香葱碎和熟芝麻就好了,然后将其放到烤箱里面,170度预热10分钟,上下火,中层烤15分钟即可。当然具体的时间我们还需要根据各自的烤箱来稍加调整一下哦。

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