今天又给大家带来了这碗一锅出酱香豆角焖面,有肉、有菜、有主食,最适合夏天啦!
食材
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-用料-
1、豆角五花肉面条大蒜豆瓣儿酱生抽老抽糖盐香油
-做法-
1、豆角掰成段儿,慧艘挛鲚五花肉用生抽和少许油腌制。(加些油是为了炒的时候肉片儿不容易粘连。)大蒜取两瓣儿切片儿,剩下的切末。
2、比平时炒菜稍微多些的油,炸香花椒和大料,并取出已经变色的花椒大料。
3、爆香蒜片儿。五花肉翻炒并加入少许白糖和生抽。
4、等到肉片儿了变成金黄色,加入豆角翻炒,稍微炒干水分后,加入一勺豆瓣酱和老抽翻炒。
5、加入开水,需要没过菜。(如果喜欢面条稍微硬一些有嚼劲的感觉,水就适当的少些,反之同理)
6、待水开之后,把面条松松的散在豆角上(水没过面条也没关系的。)
7、盖盖儿改中火焖面。(喜欢面条软一些,可以小火延长焖煮的时间)听到锅里吱吱的声音就是水干了,这时候关火正好~
8、撒上蒜末和少许香油,用筷子轻轻的拨散面条。
9、把下面的菜翻上来,让剩余的汤汁均匀的和面条混合在一起~
10、装盘熟芝麻装饰。