1、1： 准备好所有材料，首先将蛋黄和蛋白质分开，在蛋清中加入0.5克盐和几滴柠檬汁，冷藏（冷冻后的蛋白质会更稳定、更细腻）2：用手敲打蛋黄，然后将10克糖倒入蛋黄中，搅拌至蛋清糖融化3：然后将20克牛奶和20克植物油一起倒入，搅拌均匀，直至蛋黄糊无油水分离，色泽均匀
2、最后，筛出40g低筋面粉，画出Z形，搅拌均匀。注意不要有丘疹，不要画圆的混合，这将导致面粉面筋，影响蛋糕的味道和膨化程度。混合的蛋黄酱是细的，粘性和无颗粒的
3、1：现在开始打发蛋清，用电动打蛋器中速打成粗泡的时候加入3分1的细砂糖2：打到泡沫丰富细腻的时候再加入3分1的糖3：打到出现纹路的时候加入剩下的糖4：打发至干性发泡，拉起打蛋器，蛋白呈直立的小角
4、先预热烤箱，上下火，150度，舀三分之一的蛋白霜和蛋黄糊混匀
5、搅拌均匀，然后加入剩下的蛋白奶油，搅拌均匀直到面糊变细
6、将蛋糕糊倒入6英寸的圆形蛋糕模中，用刮刀将表面打磨光滑，然后在桌上有选择地摇两下，将蛋糕糊中的大气泡抖掉
7、接着将蛋糕糊放入烤箱，上下火130度烤，烤50分钟，直到蛋糕烤熟
8、判断蛋糕是否烤好了。时间到了，用手按蛋糕的顶部。蛋糕会反弹而不下垂，蛋糕会成熟而香味浓郁。否则，有必要延长烘烤时间。烤好的气风可以放在桌上振动几下，然后折回去，直到完全冷却后再脱模
9、奇峰蛋糕吃完后，将蛋糕分成3块备用
10、搅打奶油和糖粉至9，不要搅打，否则抹灰时会粗糙。2。取一块蛋糕，在上面涂上一层厚厚的奶油。三。把水果放在上面。四。把三块蛋糕依次放好。5个。根据您的喜好装饰表面
11、美味的水果奶油蛋糕？
