1、将鸡肉剁成小块。如果你是厨房小白，这一步可以交给肉铺的老板完成。
2、将鸡肉和老姜直接放入铸铁锅，小火慢慢把鸡肉炒到肉质变白。如果觉得有点粘锅了，加入一勺白酒。这个时候的锅很烫了，下白酒可以迅速的挥发酒味，又能去腥增香。
3、加入适量的清水，大火煮开，转小火炖煮1个小时。
4、煮好的鸡肉很软糯，这时候，加入盐和一把蒲公英。
5、蒲公英提前洗净，如果你手里的蒲公英像我这样的很长，可以直接折成两段，下锅煮沸后，再小火煮5分钟就可以啦。
6、清热解毒，利尿散结。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒葛激握颟发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染
