1、所有的食材都准备好。
2、红薯去皮后，隔水蒸熟备用。
3、将低筋面粉和泡打粉放入碗里，用打蛋器搅拌均匀，让面粉里打入大量空气，蓬松轻盈。
4、另取一个容器，放入鸡蛋和砂糖，用打蛋器搅拌至浓稠状。
5、倒入牛奶，用打蛋器打至混合，接着再加入混合好的低粉和泡打粉。
6、搅拌至完全没有结块之后，加入油，搅拌均匀。拌的时候要注意手法，用翻拌的方法，翻拌至无颗粒感即可，防止面糊起筋，面糊起筋后烤出来的蛋糕口感会很硬。
7、将地瓜泥趁热稍微压碎，加入面糊里，略微搅拌。地瓜有稍微的颗粒感口感会更好，吃起来更香，如果你喜欢顺滑点的，那就趁热将地瓜碾压成泥吧。
8、搅拌好的面糊装入裱花袋里，挤入蛋糕纸杯中，八吮钾熨追成满即可。用力将蛋糕纸杯从高处落到台面，摔几下，尽量将面糊里面的空气震出。
9、锅里倒入水，将面糊放在蒸板上，大火烧开，水开后蒸25分钟左右即可。
