1、一士候眨塄大早，去菜市场买回来最新鲜的生蚝，选个头大的，现在菜市场基本都有卖开好的。买回来后，将生蚝放到清水清洗一下，再放少许玉米淀粉，再清洗干净备用。（玉米淀粉可以洗得更干净）
2、放三片生姜，两勺生抽、两勺耗油，一勺淀粉，少许油到洗好的生蚝里面，用洗干净的小手抓匀，腌制10分钟备用。
3、将金针菇洗净、豆腐切块切好备用。也可以准备自己喜欢吃的配菜（比较好煮的那种）。洧粽袄淖配菜处理完，将葱切断，小米辣切粒，蒜头剁碎备用。
4、接下来调一个灵魂料汁。两勺生抽、两勺耗油，半勺糖，半勺淀粉，三勺清水，搅拌备用。
5、拿出烧锅（最好是砂锅），先铺金针菇，再铺豆腐，最后铺上生蚝，放在一旁备用。
6、调料汁，起锅烧油，下蒜爆香。爆香后将前面调好的料汁倒进去，大火烧开。烧开后关火，将料汁倒进铺好的生蚝煲中，将剩下的小米辣葱段也放进去。
7、盖上盖子，大火烧开，再小伙焖10分钟。出锅！！非常好吃的生蚝煲就做好啦。很下饭的哦，可以吃3碗大米饭了。
