干松茸的泡发后的做法窍门

 时间:2024-10-12 05:42:33

1、青椒炒干松茸原料:干松茸20克左右、青红椒调料:盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油做法:1.将干松茸洗净切成片,青红椒切块,蒜切成片;2.坐锅点火放入油,油温6成热时,倒入松茸爆炒出锅,锅内留余油,油热放入蒜片炒出香味时,加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡,翻炒均匀,出锅前淋入香油即可。特点:味道鲜美,爽口。

2、干松茸烧肉原料:五花肉、干松茸、葱姜、料酒、酱油、冰糖。做法:1.干松绗闶懊陵茸用清水浸泡3-4小时洗净滤干,期间清洗换水2-3次;2.五花肉洗净切块,入清水锅中煮开后焯2分钟;3.捞出楱诼垂柳肉块冲洗干净滤水;4.姜块拍松,葱打结备用;5.炒锅烧热后加入植物油烧热,下葱姜煸出香味;6.下五花肉小火煸炒出油;7.烹入料酒,加入酱油和冰糖烧至肉块上色;8.加入泡发的松茸,加适量清水,小火炖1.5小时;9.炖至肉和松茸都酥软入味,转大火收汁即可。

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