1、枧水加入糖浆搅拌均匀；
2、加入植物油拌匀后加入吉士粉拌匀；
3、加入过筛的面粉切拌均匀；
4、用手揉成光滑面团；
5、把面团分成二十克每份揉成小团，豆沙馅分成四十克每份揉成小团；
6、将豆沙馅包入饼皮中，用大拇指和食指轻轻向上推至完全合扰；
7、将包好的月饼沾上干粉放入已撒上干粉的模具中，压出花纹；
8、月饼脱模后，表面上喷少许清水，放入预热180度的烤箱中烤五分钟后取出；
9、放凉五分钟，刷上蛋液（蛋黄与蛋清的比例为1:0.5）继续烤约二十分钟即可。
10、豆沙馅月饼做好了，可以和亲朋享用了。
