香芋是吸水的。因为香芋生长在土壤里水分的蒸发都很快长所以香芋吸水的。
香芋属豆科土栾儿属中的栽培种，多年生草本植物，做一年生栽培。香芋的食用羿约妫鳏部分球状块根，外观似小土豆直径一般2～4厘米，表皮黄褐色，其肉似薯类但味道好似板栗，甘而芳香食后余味不尽，故名香芋香芋营养丰富。
产地
香芋也叫槟榔芋荔浦芋属天南星科魁芋属，主产于广西荔浦县平乐恭城湖南江永和福建的闽南地等地区，淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻具有特殊的风味，且营养丰富。
含有粗蛋白淀粉多种维生素和无机盐等多种成分。具有补气养肾健脾胃之功效，既是制作饮食点心佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有皇室贡品之称。
