芹菜炒肉的简单家常做法

1、芹菜去叶，洗净，切两厘米左右的小段；猪肉，洗净，切小块（尽量切的薄一点）；葱，切丝，装盘待用

2、起锅烧油，油温至七成热时，放入花椒，蚝油，再放入猪肉，翻炒均匀，炒至猪肉有点金黄色。

3、放入葱花，加少量的水，以防粘锅。

4、放入盐，老陈醋（根据个人口味），倒入芹菜，翻炒5分钟。

5、一盘香喷喷的芹菜炒肉就出锅了，再放上几根香菜，芹菜的热气配合着香菜的香气，让人垂涎三尺！

6、炒芹菜的过程中一定不要盖锅盖，否则芹菜炒出来就会发黑，失去了香脆可口的味道。