1、香香的、软绵的韭菜鸡蛋饼，营养和美味一起拿下！现在分享这道菜肴的做法！
2、将韭菜用清水冲洗干净，较老的根部先行切掉，沥干水分，这份韭菜是Lisa的姥爷种的，品相不是很好，但好在于没有农药；
3、韭菜码齐了，然后切碎待用，尽可能的切的碎一些，更易入味儿；
4、鸡蛋打入碗中，加入少许清水，使用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；
5、打成泡沫状，加入半勺白糖、1克白胡椒粉、1克盐，调味去腥，搅拌均匀即可；
6、找个大一点的盆装韭菜，然后把打烂衣茫庥好的蛋液倒入其中，再放入两勺生抽，半勺鸡精，充分搅拌均匀，一斤韭菜配四个鸡蛋这个比例正好，如果喜欢吃鸡蛋可以多放；
7、煎锅中放少量食用油，分多次倒入瓢遥费涓调好的韭菜鸡蛋，量少容易操作，也容易翻面，一定要小火慢煎，将底面煎至微焦，约一到两分钟后；
8、翻面后再煎一到两分钟，底面微焦即可；
9、香喷喷的韭菜煎鸡蛋就做好啦！虽然好吃但也不可多食，以免上火哦！
