1、第一本《炭烧老广》画了很多茶楼的元素，茶楼文化就是广州最表象的文化。茶楼浓缩成广州的缩影。
2、后半部分会有很多80后这一代的回忆，包括士多店，以前每天都待在士多店里面。
3、一放学就在士多店里面，士多店里的老板会进好多玩具卖给小朋友，有那种玩具，塑料剑，还有玩具车仔。
4、这些都是以前大家集体在这种机关大楼和员工宿舍里面一起住，一起长大的，大院里面的大的小朋友的集体回忆，是穿梭在老西关，大街小巷的感觉。
5、食在广州，食是广州最大的一种文化。将一个广州人如何做一餐饭给别人吃的感觉，将广州的一些祖传菜式的做法，包括西关大屋里面的一些不同的做法，带进炭烧老味这家餐厅里。
6、每一道菜有都有故事，每一道菜都有传承，这些故事也是下一代的传承。
