客家艾本小吃制作

1、 艾叶清洗干净，放入压力锅，压力锅加水1KG4. 花生和芝麻一起捣碎，加入白粮一起混

2、 花生剥开，取仁

3、 芝麻用文火炒一会

4、 花生和芝麻一起捣碎，加入白粮一起搭混

5、从压力锅导出艾叶，这时的艾叶是熟的，稍挤干水，用刀背锤烂，然后加糯米粉一起揉搅，尽量揉搅均匀

6、将揉搅好的艾叶糯米团分别取一小部分放入手掌压平，放入已拌好的花生白糖芝麻馅，然后包住放在蒸锅里

7、将一个个包好馅的糯米团隔水蒸20分钟即可食用