1、第一步，买回来的龙虾放入清水中，加入一些食醋和食盐浸泡一个小时左右，让龙虾把身体里的脏东西吐出来。
2、第二步，浸泡一个小时后，用刷子把龙虾刷干净，然后用剪刀把龙虾头煎掉，用手把虾线拔出来。
3、第三步，然后用剪刀把龙虾脚煎干净，再在虾背上剪一刀，方便入味。
4、第四步，姜蒜去皮后剁碎，干辣椒切成小段，锅中放适量的葵花籽油，加热后，把蒜姜、辣椒放入锅中爆香。
5、第五步，把清洗干净后的小龙虾沥干水分后，倒入锅中，大火翻炒至龙虾变红。
6、第六步，倒入一瓶啤酒，适量的生抽和料酒，大火烧开后盖上盖子转中小火焖煮半个小时左右。
7、第七步，半个小时后，揭开盖子，加入少许食盐后，大火收汁后装入盘中，撒上葱段。
8、第八步，锅中放少许油，烧热后，把蒜姜末倒入锅中爆香，加适量的豆瓣酱炒出香味后浇在龙虾上，一赢棱殄蕹盘美味的啤酒小龙虾就做好了，赶紧尝尝，鲜香无比。
