奥尔良烤鸡皮酥肉嫩

 时间:2024-10-24 04:27:47

1、三黄鸡去头去尾去鸡脚,从肚子上划开,冲洗干净后控干水分

奥尔良烤鸡皮酥肉嫩

2、鸡身上划上刀口方便入味,淋上料酒,来个马杀鸡,倒掉多余的料酒

奥尔良烤鸡皮酥肉嫩

3、撒上60g奥尔良腌料和少许盐

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4、继续给鸡做马杀鸡

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5、盖上盖子放入冷藏室腌制4小时以上

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6、烤盘上垫上锡纸,刷上一层油

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7、将腌制好的鸡放在烤盘上

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8、烤箱提前200度预热的烤箱中

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9、设定的为200度1小时

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10、杏鲍菇、胡萝卜、土豆滚刀切块,蒜苗洗干净后切成段备用 锅中放入油,烧热后将胡萝卜炸至断生后捞出

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11、炸土豆

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12、炸杏鲍菇

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13、炸蒜苗

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14、蔬菜炸至断生后捞出,拌上剩下的奥尔良腌料和少许盐

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15、烤到40分钟的时候将烤盘取出,给鸡刷上油,将炸过的蔬菜倒在鸡的周围

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16、放入烤箱继续烤20分钟

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17、成品图

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