1、柱候酱主要是由大豆、小麦粉制作而成，在烹饪中能起到调和味道，去处鸡、鸭、鹅、鱼等肉类的腥味的作用。
2、柱候酱，除了去处肉类腥味外，还因为本身味道鲜美，还能起到给各种肉类提香的作用，烹饪出来的肉类鲜嫩，不油腻。
3、柱候酱的主要原材料为大豆，而大豆中富含的植物激素，可以缓解调节女性更年期综合征症状。
4、柱候酱中富含钙、磷，对小儿佝偻病，老人的骨质疏松症有预防的作用。
5、柱候酱中大豆的含铁量高，而且容易吸收，对贫血症状也有缓解作用。
6、柱候酱中维生素B族群含量比较高，对缺乏维生素B（失眠等）症状有一定改善作用。
