1、准备所需食材
2、将黄油切成小块后，和面粉抓至均匀混合，用手不断按压、揉搓，使黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉的状态
3、加入蛋黄、细砂糖、精盐、冷水搅拌均匀
4、用手（或用刮板）按压揉搓成为湿润的面团
5、揉好的面团用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时以上
6、案板上铺一个保鲜袋，将冷藏好的面团放在上面，再铺上一个保鲜袋，将面团在两个保鲜袋之间擀开成为面片
7、移去保鲜袋，将面片放入派盘
8、把边缘多余的派皮除去
9、将蓝莓果酱倒入派里，铺均匀
10、剩下的面团用同样的方法擀成面片，并盖在派表面
11、在派皮表面刷一层全蛋液
12、用牙签在派皮表面扎一些小孔，（这步很重要），将派放进预热好220°的烤箱，下层，烘烤25分钟左右，直至表面金黄色即可
13、稍凉一下，用滚轮刀切块
14、点缀上蓝莓果，一份完美的蓝莓派就完成了
