怎么样做鸡柳

1、主料：鸡精肉150g、生菜薹200g、姜。

2、鸡肉切成鸡柳，类似筷头粗细的条状。

3、加料酒和一点点盐腌渍10分钟，然后加水淀粉，轻轻抓匀，使其上浆。

4、菜薹切段。

5、起锅放油，烧至4—5成热时，放入鸡柳滑熟。

6、将滑熟的鸡柳盛出备用。

7、锅留底油，爆香姜末。

8、放入菜薹。

9、炒匀后，加蚝油，开大火，烹入少许水，烧至菜薹断生。

10、放入鸡柳。

11、加盐、味精调味，翻炒均匀。

12、出锅装盘。