黑椒牛肉的做法
第一种1.鲜牛肉切薄片
2.洋葱切丝
3.牛肉，洋葱丝加入黑胡椒粉和烤肉酱腌制5分钟
4.每隔两分钟搅拌一次
5.将香菇焯水3分钟
6.将焯水后的香菇过凉水，沥水备用
7.锅里热油，将腌制好的牛肉丢进去，炒制
8.当牛肉变色后，将香菇丢进去拌炒
9.加入蚝油和盐巴，拌炒
10.大火收汁，出锅
牛肉 洋葱丝
菜油 黑胡椒
苏打粉 蛋清
淀粉 鸡精
盐 酱油
老抽 料酒
第二种1.将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。
2.拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。
3.畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。
4.炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
