1、选择新鲜的芥菜和红薯，大市场的早市上一般又便宜又新鲜，买回后洗净备用。
2、用刀具清理杂质，剜掉芥菜上的毛；外皮可去可不去，现在都讲究吃杂粮，吃粗粮，皮也具有很多营养的，富含膳食纤维；我制作时芥菜未去皮，红薯去皮了（随性操作）。
3、把红薯和芥菜切条，粗条比较好，若是细条晒干后很mini，不过切得细的更容易晒干；除了切条也可以切厚圆片（约0.5cm），晒干后很好看，像薯片的样子。我也擦了些丝来给大家比照。
4、在日照好的地方晾晒，若是选择在室外最好遮一层防蝇防虫罩，2021年这气候不比往年，塄歹韭污苍蝇蚊子到现在还都有。下面这是我晒了一天后的样子，可以看到已经明显缩水了。
