1、首先处理食材：把芋头成切小块，青菜、香菜切碎，葱白切段留下，其他部分切碎，腊肉或者腊肠切成小片。
2、中火把锅烧热，往锅里倒掉一点油，把腊肉或者腊肠丢进去炒变色后加入葱白
3、倒入葱白不断翻炒至腊肉表面微微焦黄捞出
4、炒完腊肉不用洗锅，用锅里剩的油继续炒芋头块，如果油不够可以再加点油
5、中火炒至芋头变成黄色
6、往锅中倒入开水没过芋头，盖上锅盖，开大火煮沸后，转中小火慢慢煮，期间用锅铲翻一下防止粘锅
7、煮了大概十分钟变成这个状态，汤汁变稠
8、加入青菜翻炒一下然后加入腊肉。
9、加入煸炒过的腊肉跟葱白，加入一小茶匙盐跟少许五香粉调味，这时可以尝尝味道是否合适。
10、等青菜变软了就差不多出锅了，出锅前先撒入葱花跟香菜碎，翻拌均匀即可出锅。 (不喜欢葱花香菜的可以不放)
11、这就大功告成啦！虽然看起来卖相不怎样，但是非常下饭哦！大家也来试试吧！
